enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
9,2620
EURO
10,7921
ALTIN
526,44
BIST
1.410
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Sağanak Yağışlı
17°C
İstanbul
17°C
Sağanak Yağışlı
Pazartesi Sağanak Yağışlı
18°C
Salı Sağanak Yağışlı
18°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
18°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
17°C

Bal: Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları Nelerdir?

09.10.2020
A+
A-

Bal mistik bir doğal sağlık gıdası gibi görünebilir, ancak gerçek şu ki, bal hala konsantre bir şeker kaynağıdır. Ilımlı olarak kullanıldığında, bal başka türlü sağlıklı bir beslenme planını tamamlayabilir ve bazı ilginç faydalar sağlayabilir. Bununla birlikte, bal, özellikle şeker hastalığınız varsa, aşırı kullanılması gereken bir gıda değildir. İşte balın beslenme gerçekleri ve bilimsel araştırmaları hakkında son gelişmeler.

Balın Besin Değerleri

1 yemek kaşığı (21 gram) %100 saf arı balı için aşağıdaki bilgileri sağlar.

  • Kalori: 64
  • Yağ: 0g
  • Sodyum: 0mg
  • Karbonhidratlar: 17g
  • Lif: 0g
  • Şekerler: 17g
  • Protein: 0g

Karbonhidrat

Baldaki kaloriler karbonhidratlardan, özellikle şekerden gelir. Baldaki şeker yaklaşık %50 glikoz ve %50 fruktozdur. Balın glisemik indeksi, satın aldığınız türe bağlıdır, ancak kaynaklar glisemik yük 12 ile yaklaşık 58 olduğunu tahmin eder. Karşılaştırma için, sofra şekerinin (sükroz) glisemik indeksi 65’tir.

Yağlar

Balda yağ yoktur.

Protein

Bal, ürüne bağlı olarak eser miktarda protein içerir (bazı bal ürünlerinde 0.06 g’a kadar), ancak günlük protein gereksinimlerinize katkıda bulunmak için yeterli değildir.

Vitaminler ve mineraller

Baldaki vitaminler ve mineraller, esas olarak toprak ve nektar üreten bitkilerden elde edilen B vitaminleri, kalsiyum, bakır, demir, çinko ve diğerlerini içerebilir. Balın kalitesi ve mineral içeriği nerede yetiştirildiği ve nasıl işlendiği ile belirlenir. Genel olarak koyu bal, soluk baldan daha faydalı vitamin ve mineraller sağlar.

Balın Sağlığımıza Yararları

Bazı bal çeşitlerinin umut verici iyileştirici güçler sunduğu gösterilmiştir. Bu özellikleri günlük yaşama uygularken, balın beslenme maliyetiyle (yüksek şeker içeriği) iddia edilen sağlık yararlarını dengelemek önemlidir.

Öksürüğü Yatıştırır!

Araştırmalar balın öksürüğü sakinleştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Sindirime İyi Gelir!

Çalışmalar, balın irritabl bağırsak sendromu (IBS) tedavisi üzerinde olumlu etkisini göstermiştir. Bal, viral ishalin şiddetini ve süresini geleneksel antiviral tedaviden daha iyi azaltır.

Üreme Sağlığını Destekler!

Arı sütü olarak adlandırılan bir bal türünün kadın üreme sağlığı üzerinde çok sayıda etkisi vardır. Arı sütü, adet öncesi sendromu (PMS) ve menopoz semptomlarını azalttığı bulunmuştur. Arı sütü içindeki antioksidanlar, yumurtalıkların yaşlanmasıyla ilişkili oksidatif hasarı azaltmaya yardımcı olabilir. Ön hayvan çalışmaları ayrıca arı sütünün erkekler için sperm kalitesini iyileştirdiğini ve umut verici olmasına rağmen, bu etkinin insanlarda henüz kanıtlanmadığını göstermektedir.

Yara İyileşmesine Yardımcı Olur!

Baldaki bir bileşen olan propolis,%50 reçine, %30 balmumu, %10 uçucu yağ, %5 polen ve %5 diğer organik bileşiklerden oluşur. Propolis, serbest radikallerin aktivitesini baskılar ve her ikisi de yara iyileşmesi için faydalı olan kolajen sentezini destekler. Propolisin yara iyileşmesini destekleme yeteneğinin, topikal olarak kullanıldığında diyabetik ayak ülserleri ve belirli akne türleri için etkili olduğu kanıtlanmıştır.

Kanser Riskini Azaltır!

Bal, hastalığın ilerlemesinin birçok aşaması sırasında kanser gelişimini etkiler. Balın, tümör hücresi apoptozunu (hücre ölümü) indüklediği, iltihabı azalttığı ve tümör büyümesini engellediği gösterilmiştir. Bal kendi başına kanser için etkili bir tedavi olmamasına rağmen, ön çalışmalar daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu göstermektedir.

Alerjiler

Bal yaygın bir alerjen değildir, ancak anafilaksi gösteren vaka çalışmaları rapor edilmiştir. Bal tüketiminden kaynaklanan anafilaksi IgE aracılı bir reaksiyondur (gerçek bir gıda alerjisi). Propolis, bal toplanmasında yer alanlar için bir temas alerjeni olarak belgelenmiştir. Bal alerjisi olduğundan şüpheleniyorsanız, tam bir değerlendirme için sağlık uzmanınıza danışın.

Balın Zararları ve Yan Etkileri

Amerikan Pediatri Akademisi, yeni doğan bebeklerde ciddi hastalığa yol açabilecek potansiyel bir botulizme neden olan spor kaynağı olduğu için ebeveynlere yaşamın ilk yılında asla bal vermemelerini tavsiye eder.

Tıbbi nedenlerle düşük şekerli veya düşük karbonhidratlı bir yemek planındaysanız, bal alımınızı sınırlandırmalısınız. Bal neredeyse saf şekerdir (karbonhidratlar). İlişkili sağlık yararlarına rağmen, bal hala kan şekeri seviyelerini yükseltir ve toplam karbonhidrat alımını dikkate alırken hesaba katılmalıdır.

Bal doğal olarak antimikrobiyaldir, ancak dış nemden korunmalıdır. Balın raf ömrü için genel öneri iki yıldır, ancak bu değişebilir. Hava geçirmez, dezenfekte edilmiş kaplar balın raf ömrünü ve güvenliğini korumaya yardımcı olur.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

DMCA.com Protection Status