Ananas Reçeli Tarifi

Ananas meyvesi son yıllarda mutfaklarımızda daha sık tüketilmekte ve artık tatlıları da lezzetlendiren bir meyve olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Ekşimsi ve tatlı bir lezzete sahip olan ananas meyvesinin reçeli de oldukça lezzetlidir. Ev hanımları tarafından ananas reçeli son yıllarda mutfaklarında hazırlanmaktadır. Ananas reçelini sabah kahvaltılarında ve çay molalarında, hatta kahve ve kızarmış ekmek eşliğinde yiyebilirsiniz. Bu reçeli tatlılarınızda ve özellikle de tart ve keklerinizde marmelat olarak kullanıp daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ananası reçeli, ananas tadını doyasıya alabileceğiniz özel tariflerden biridir.

Ananas meyvesi açık sarı bir renge sahiptir. Bu reçel de açık renkli ve  kokusu ve tadıyla doyumsuz bir reçeldir. Mutfağınızda kolaylık ile hazırlayabileceğiniz meyve reçellerinden biri olan ananas reçelini sizler de ailenizin beğenisine sunabilirsiniz. Ananas reçeli tarifi yazımızın devamında yer almaktadır. Bu reçele tarçın ve karanfil ilave etmenizi öneririz.

Ananas; bilindiği üzere tropikal bir meyvedir. Genellikle yurt dışından ithal edilerek manav ve market reyonlarında yerini alır. Ülkemizde Akdeniz ve Marmara Bölgeleri’nde yetiştiriciliğine son yıllarda ağırlık verilmektedir. Tüketilmesinin başlıca sebepleri düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir meyve olmasıdır. Ananas, birçok ülke mutfağında sevilerek olarak kullanılır. 100 gram ananas 50 kaloriye tekabül eder.

Ananas Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kilo ananas
• Yarım limon
• 1 kilo toz şeker

Ananas Reçeli Yapılışı

• Reçel yapımında kural oldukça basittir. Genellikle meyve reçellerinde 1 kilo meyveye bir kilo şeker kullanılır. Ananas reçelinde de ölçüler aynıdır ve tercihe göre daha az şeker de kullanılabilir. Bal kullanarak da reçelinizi tatlandırabilirsiniz.
• Ananası soyup küçük küpler halinde doğrayın. Hazır doğranmış olarak da marketlerde satılır.
• Derin bir tencere içerisine ananasları koyun ve üzerini şeker ile kapladıktan sonra bekletin.
• Bir saat boyunca ananasları şeker içerisinde yatırın. Bu sayede ananaslar şekerle sulanmaya başlar ve kaynamaya hazır hale gelir.
• Ananaslar bekledikten bir saat sonra ocağa koyun ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
• Kaynamaya başlayan ananas reçelinin artık ağır ateşte pişirin ve yüzeyinde biriken köpükleri kaşık ile sıyırın.
• Yarım saat kadar kaynayan ananaslar reçelin kıvamını kontrol edin. Eğer kıvamı tamamsa ocağın altını kapatmadan önce limon suyunu da ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
• Reçeli ocaktan alın ve sıcaklığı ile kavanozun içerisine reçelinizi kepçe yardımı ile dökün.
• Kavanozun kenarına taşan reçelleri kuru bir bez ile silin ve kavanozun ağzını kapatarak ters çevirin.

Mutfağınızda hazırlamış olduğunuz ananas reçeliniz serin, kuru ve karanlık bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Reçelinizi 4 aya kadar saklayabilirsiniz.