Amber Reçeli Tarifi

Amber denince aklınızda hemen bir şey uyanmamış olabilir. Fakat bu adı aslında parfüm şişlerinde notalarında görürüz ve buradan ismine aşina olabiliriz. Amber reçeli ise herkesin bilmediği farklı lezzet arayanlara önerilen bir reçeldir. Sonbaharda yetişen turunç meyvelerinden pişirilen bir reçeldir. Aslında bu reçel C vitamini deposu olan bir çok meyvenin harmanlanmasından oluşur. Biz bu reçelimizde sizler için limon, greyfurt ve portakal meyvelerini kullandık. Her bir meyve tek başına muhteşem lezzette reçeller hazırlayabilirken , bir arada da reçelini yapabilirsiniz. Sizler amber reçelinize ekstradan armut, mandalina, elma ve havuç gibi farklı tatlar da ilave edebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır.

Amber reçeli, karışık kış meyvelerinden de hazırlanması kolay bir reçeldir ve adeta şifa kaynağıdır. Tatları birbirine yakın ve yakışacağını düşündüğünüz kışlık meyveler ile sizler de bir tadanın bir daha tatmak isteyeceği reçeller pişirebilirsiniz. Kendi evinizdeki meyvelere göre yepyeni amber reçeli tarifleri ortaya çıkarabilirsiniz. Bu reçeli yedikten sonra güne daha enerjik ve mutlu başlayabilirsiniz. Amber reçeli yapılışı farklılık gösterir ve sizler için pratik bir tarif paylaşacağız.

Amber Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 adet greyfurt
• 1 adet portakal
• 1 adet limon
• 2 litre su
• 2 kilo şeker

Amber Reçeli Yapılışı

• Reçelinizde kullanmak istediğiniz tüm meyvelerinizi hazırlayın. Biz bu reçelimizde greyfurt, portakal ve limon kullanacağınız. Meyveleri bol suda yıkadıktan sonra, bu meyvelerin her birini ikiye bölerek çekirdekli kısımlarını çıkarın. Bu meyvelerin kabuklarını soymadan küçük küpler halinde doğrayın. Dilerseniz, kendi isteğinize göre dilimler halinde ya da şeritler halinde de doğrayabilirsiniz.
• Doğrayıp kaseye aldığını meyvelerin üzerini kaplayacak şekilde su dökün ve 5-6 saat meyveleri su içerisinde bekletin.
• Meyvelerin suyunu süzmeyin. Suyu ile birlikte tencereye alın ve kaynatın. Reçeliniz kaynadıkça suyu da  azalmaya başlayacaktır. Tenceredeki su yarıya inince, içerisine toz şekerini koyun.
• Reçel kaynarken üzerinde biriken köpükleri sıyırmayı unutmayın.
• Toz şekerle bir saat boyunca kaynayan reçelin kıvamını kontrol edin.
• Reçeliniz piştikten sonra  bir süre soluklanmasını bekleyin. Reçelinizi kepçe ile kavanozun içerisine doldurun.
• Kavanozun üst kısmında yarım parmak boşluk bırakın ve kavanozun çevresini bezle sildikten sonra kapağını kapatın.
• Reçel konulacak olan kavanozu ve kapağını reçel pişmeden önce kaynatarak sterilize hale getirmediyseniz, reçeli doldurup kapağını kapattıktan sonra kaynak 10 dakika kaynamış suda bekletmeniz de uzun süre dayanmasını sağlar.

Hazırlamış olduğunuz amber reçelini karanlık ortama alın ve ertesi gün serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklayın. Reçelinizi aynı zamanda buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.