Pek çoğumuzun severek yediği ahlat meyvesinin reçeli de olduğunu biliyor muydunuz? Buruk bir tadı olan ahlat meyvesi bu özelliği ile çok sevilir ve reçeline de benzer tadı verir. Genelde Anadolu’da bolca yetişen bir meyvedir. Meyvelerle reçel pişirip sevdikleriyle paylaşmayı seven herkes ahlat reçeli yapabilir. Bu reçeli pişirdikten sonra ailenizle ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Eğer daha önce hiçbir yerde ahlat reçeli tadına bakma fırsatınız olmadıysa, ilk başta buruk tadı size biraz değişik gelebilir. Fakat değişik tatlarda reçeller denemeyi sevenler herkesin bu reçel hoşuna gidecektir. Bu reçeli pişirdikten sonra sadece kahvaltı sofralarında değil, aynı zamanda pişirdiğiniz kekler ve tatlılarda da kullanabilirsiniz.
Aşağıda sizler için hazırlanışı oldukça pratik bir ahlat reçeli tarifini paylaştık. Dilerseniz bu reçelde daha sağlıklı olması açısından toz şeker yerine bal da kullanabilirsiniz. Ahlat reçeli yapılışı için bir gece önceden meyveleri toz şekere yatırmanız gerektiğini hatırlatalım. Bu reçelin yapılışı iki gününüzü alır. Fakat kaynaması için ocağa koyduğunuzda ahlatlar kısa sürede pişerek kıvam alır.
Ahlat meyvesi; halk arasında “yabani armut” olarak da adlandırılır. Türkiye’de en fazla Anadolu Bölgesi’nde yetişir. Sağlık açısından ishale iyi geldiği bilinir. Bununla birlikte kanı sulandırma özelliği de bulunur. Astım semptomlarını yatıştırdığından bahsedilir ve meyveleri olgunlaşınca yenir.
Malzemeler:
Ev yapımı ahlat reçeli kavanozlarını bir sonraki gün ışık almayan serin ve nemsiz bir ortama alarak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.