Acı Biber Reçeli Tarifi

Son yıllarda acı biber soframızda tatlılarda da yer almaya başladı. Özellikle de bu başlığımızı gördükten sonra “Acı biber reçeli de olur muymuş canım?” diye içinizden düşünmüş olabilirsiniz. Fakat birçok sebze ve meyvenin reçelini hazırlayıp beğenerek yediğimiz gibi acı biberin de reçeli de bazı bölgelerde yapılmaktadır. Reçel seven ve farklı bir tat arayanlara önerdiğimiz acı biber reçeli siz de evinizde deneyebilirsiniz. Koyu kırmızı rengi ve kıvamı ile diğer reçellere oldukça benzerdir. Fakat tattığınızda bu reçel ile diğer reçeller arasındaki farkı hemen anlayabilirsiniz.

Acı biber reçelini denediğinizde damağınıza önce şeker tadı geliyor. Daha sonrasında ise acımsı bir tat damağınızda bırakan bir reçeldir.  Kahvaltı sofranıza daha değişik tatlar eklemeyi seviyorsanız, sırada acı biber reçeli olabilir. Evinizde bulunan acı biberleri değerlendirerek bu reçel tarifini sizler de kendi mutfağınızda deneyebilirsiniz. Acı biber reçeli yapılışı sanıldığının aksine oldukça kolaydır. Acı yemeyi sevenlerin bir hayli çok beğeneceği bu reçel tarifini eş ve dostla paylaşarak onların da bu lezzeti keşfetmesini sağlayabilirsiniz.

Acı biber, Türkiye’nin çeşitli türlerde yetişmektedir ve birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. En çok da C vitamini, beta-karoten ve antioksidanlar bakımından zengindir. Çoğunlukla mutfaklarda baharat olarak kullanılır. 100 gram acı biber 28 kaloriye eş değerdir.

Acı Biber Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • 10 adet acı biber
  • 5 adet kapya biber
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 bardak su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Acı Biber Reçeli Yapılışı

  • Kırmızı acı biberleri ve kapya biberleri güzelce yıkayın. Sonra ikiye bölerek çekirdeklerini içinden temizleyin.
  • Acı biberlerin hepsini küçük küpler halinde doğrayın.
  • Acı biberlerin ve kapya biberlerin hepsini bir tencereye koyun. Ardından üzerini toz şeker ila kaplayın.
  • Yaklaşık 3 saat şekere yatırın ve daha sonra biberlerin üzerine su dökün ve ocağa kaynamaya koyun.
  • Biberleri orta ateşte ara sıra karıştırarak ağır ağır kaynatın.
  • Reçelin üzerinde oluşan kırmızı köpüğü tahta kaşık yardımı ile sıyırmayı unutmayın.
  • Reçel 40 dakika boyunca kaynadıktan sonra kıvamına bakın.
  • Kaynayan reçeliniz kıvamını almışsa, limon suyunu ilave ederek bir taşım daha kaynatın.
  • Acı biber reçelinizi ocaktan alın. Önceden hazırlamış olduğunuz steril kavanozun içerisine kepçe ile yavaşça koyun.
  • Kavanozun üzerinde yarım parmak boşluk bırakın. Ağız kısmındaki reçelleri bezle silin.
  • Bir süre kaynamış suda bekleyen kavanoz kapağı ile reçel kavanozunu kapatın. Dolu kavanozu ters çevirerek soğumaya bırakın.

Hazırlamış olduğunuz acı biber reçelini 12 saat sonra serin ve kuru bir ortama alarak muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında da saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorum Yapın

Ad Blocker Tespit Edildi

Web sitemizi ziyaretçilerimize online reklam göstererek yayın hayatına devam etmektedir. Lütfen ad blocker (reklam Engelleyicisi) devre dışı bırakarak bize destek olunuz.

Refresh
DMCA.com Protection Status